Tonno e prodotti di Tonnara – Nino Castiglione s.r.l.

Nino Castiglione e l’attenzione alla sostenibilità ambientale e sociale nella propria attività: una scelta etica possibile.
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Il tonno è un pesce marino della famiglia dei tunnidi ed è l'unico pesce a sangue caldo
Il tonno è un alimento ricco di proteine e ipocalorico: apporta da 260 a 300 kcal per 100 g, (poco più della metà se fresco o al naturale)
Il tonno fresco conserva la polpa ben salda alla lisca, un colore vivo e un odore gradevole. Premendo la polpa con un dito, nel tonno fresco non deve rimanere l'impronta!

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Nino Castiglione s.r.l. si trova a Trapani, In contrada San Cusumano.
L’azienda ha una lunga storia che l’ha portato oggi ad essere leader in Italia e nel mondo nella produzione, lavorazione e commercializzazione di prodotti ittici, in particolare tonno e prodotti di tonnara. La vera forza dell’azienda consiste nel saper interpretare la grande passione per il mare e l’antichissima tradizione della pesca del tonno in un’ottica industriale e moderna.
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Il tonno è un pesce marino della famiglia dei tunnidi, l'unico pesce a sangue caldo. Diffuso nell'Atlantico e nel Mediterraneo, il tonno vive in branchi e viene pescato con diversi sistemi. Ne esistono diverse specie, tra le quali quello del Mediterraneo, il tonno rosso. La varietà più utilizzata per l'inscatolamento è il pinna gialla, così detto per la caratteristica colorazione gialla sulla punta delle pinne.
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Nino Castiglione s.r.l. è sinonimo di varietà e qualità. Diverse le linee commercializzate tra le quali: la linea rossa, ovvero tonno “Tonnara San Cusumano”, adatta a tutte le esigenze; la linea blu, “San Cusumano”, caratterizzata da prodotti particolarmente ricercati come i filetti di tonno, i filetti di sgombro, i tranci di salmone, etc.; il famoso “Tonno Auriga”, nelle varianti di peso e qualità, compresi i filetti di acciuga e i filetti di tonno; la linea &ldq uo;Puertos” con i filetti di sgombro in olio vegetale e i filetti di acciughe lampara e il tonno in olio di semi di girasole; le nostre specialità, come il lattume di tonno, l’antipasto di tonnara e la bottarga di tonno salata.
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Il nostro sito è dotato di un sistema di vendita on-line mediate il quale è possibile acquistare una selezione dei nostri prodotti, dalle scatolette di tonno alle specialità come la bottarga e gli antipasti di tonnara in vetro.

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Uffici Commerciali/commercial office
Via E: Di Savoia, 5
04100 Latina

Stabilimento/processing plant:
Tonnara San Cusumano
Casa Santa Erice (TP)

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