Lattume di tonno

Vera delizia del palato, il lattume si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del tonno maschio. Tipico piatto che trae origine dalla tradizione locale, oggi è un prodotto molto ricercato e usato in alta gastronomia. Si gusta fritto in abbondante olio o impanato e cotto al forno. Ha colore rosa carne, consistenza morbida e un sapore delicato indimenticabile.